Pane all’Aglio & Parmigiano

E’ una soluzione veramente veloce per un aperitivo… Comoda per chi non vuole fare le classiche bruschette per poi avere le mani a prova di vampiro per tutto il giorno. La preparazione è semplice e permette anche di recuperare il pane avanzato del giorno prima. In  America va per la maggiore nei brunch: il gusto forte dell’aglio è stemperato dal burro e dal formaggio. Va servito sia caldo che freddo, magari infilzando ogni fetta di pane con uno stuzzicadenti su cui avrete posizionato un pomodorino ciliegia.

Ingredienti:

1 o 2 filoncini di pane raffermo
circa 75g di burro
3 spicchi di aglio
1/2 cucchiaino di sale
Abbondante formaggio grattugiato (il top è il parmigiano)

Preparazione:

Tagliate il filoncino a fette di circa 1 cm di spessore. Frullate il burro con gli spicchi di aglio dopo averli scamiciati e privati dell’anima interna, salate e spalmate il composto sulle fette di pane che poi disporrete su una teglia rivestita di carta forno. Cospargete con abbondante formaggio grattuggiato quindi passate in forno a 200° per circa 10 minuti finché le fette di pane non risulteranno belle dorate stando attenti a non far scurire troppo i bordi.

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