Blog di cucina & tempo libero – dal 2010
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Il piatto di oggi è un classico che piace a tutti. Le crespelle alla Valdostana sono un piatto ricco, che può essere servito come primo, ma anche come piatto unico o pezzo forte a un brunch. La base è una classica crespella, che poi viene farcita con formaggio e prosciutto cotto a dadini, coperta con …
Eccezionalmente sotto le Feste, oggi vi tocca una ricetta leggera per dei brownies spaziali all’arancia. Il segreto è la ricotta nell’impasto, che va a sostituire il burro e che dona quella consistenza super “fudgy” che lascia l’interno del dolce umido, soffice e cremoso. Una volta provata questa variante, vi assicuro che ve ne innamorerete. Il …
Un viaggio virtuale in Francia con una torta salata super saporita: la Quiche Lorainne. Anche se ne avevo già preparata una versione alleggerita con la pasta fillo, era doveroso lasciarvi la versione originale. Potete preparare la base con la ricetta che vi ho lasciato qualche giorno fa oppure velocizzare la preparazione attingendo nel banco frigo …
Fissa del periodo completamente a caso? Gli snack di Disneyland. Praticamente un mondo di cose a forma di topo, ma anche tantissime idee per accostamenti e prodotti tipici in base alle diverse location in giro per il mondo. A Disneyland Paris, ad esempio, al Market House Deli sulla Main Street, si possono acquistare dei maxi …
A tutti capita di aver voglia di un dolce ma di non volerne preparare dosi eccessive. Anche a Nigella. Ecco allora com’è nata questa ricetta famosissima che non potevo certo esimermi dal testare personalmente. Le dosi originali prevedono 2/4 brownies, cotti in uno stampo piccolo 20x10cm circa, ma io ho riempito una teglia 20×20 ottenendone …
Mi hanno consigliato di provare qualche ricetta con la farina di riso e non ho aspettato a lungo. Il giorno dopo ero già al lavoro ed ho preparato questi muffins senza glutine. Sono rimasta sbalordita dal risultato. Morale: chiedete consigli (non a tutti eh, solo a persone di cui vi fidate) ed ascoltateli. Ingredienti: 2 uova …
Oggi, previgilia, vi tocca una ricetta velocissima e zero sbatti, direttamente dai mercatini di Natale tedeschi. Non so se anche voi vorreste essere in Baviera a zonzo fra gli stand enogastronomici sorseggiando vin brulé e scaldandovi le mani con un cartoccio di caldarroste. Ecco, io decisamente sì. “Natale con chi vuoi, Pasqua pure e anche …
Le colazioni durante le feste sono la parte migliore. In pigiama, fino a tardi, al caspita di orario che vogliamo e senza far suonare la sveglia. Anzi, più che le colazioni si parla praticamente di brunch, con qualcosa di dolce, spesso pandoro o panettone, qualcosa di salato spiluccato qua e là, un caffè americano lungo …
Baby Fun&Food è una piccola fan dei muffins. In casa nostra sono decisamente il dolce homemade più gettonato, soprattutto nei weekend, da portare in giro o da offrire agli ospiti a cena per la colazione del giorno dopo (non so perché, ma questa cosa della doggy bag post cena mi ha sempre fatto un sacco …
Pensavate davvero che le ricette di Halloween fossero già finite? Oggi ve ne lascio un’altra ultra rapida, che potete “vendere” ai vostri bambini sia per colazione / brunch che per merenda (a casa mia li abbiamo mangiati addirittura per cena). Questi mini pancakes a forma di fantasmino sono adorabili e con il trucco delle gocce …
