Blog di cucina & tempo libero – dal 2010
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Autoproduzione con gli scarti? Sì, grazie. L’aceto di mele è davvero facilissimo da fare, utilizza bucce e torsoli (se programmate un pentolone di apple butter questa potrebbe essere una buona tecnica antispreco) e richiede solamente tanta tanta pazienza. Non sono …
Ora non sembra perché è praticamente tornato l’inverno, ma settimana scorsa le temperature erano super primaverili, le giornate terse. Uscire per una passeggiata al giorno era d’obbligo. Perché allora non far fruttare queste gite nella natura dietro casa raccogliendo anche …
La bella stagione chiama passeggiate (anche perché si può fare solo poco altro). Le passeggiate, oltre ad un sacco di starnuti e mascherine mocciolose di noi allergici, portano a raccogliere piante officinali. Se l’anno scorso, complice il lockdown, avevo cominciato …
Tra le ricette per riciclare il pane secco avanzato non poteva certo mancare la panzanella. Nata in Toscana, all’inizio questo piatto povero era preparato solamente con pane e cipolle, condite con basilico, olio, aceto e sale. In seguito, oltre a …
Easy peasy lemon squeezy. Per la serie “less is more” un piatto saporito della tradizione povera della cucina toscana. Come per la sua versione lombarda, la panada, un modo per riciclare il pane raffermo trasformandolo in una zuppa saporita. La …
Non so voi, ma io sono assolutamente del team “SpremutaSenzaPolpa” e quando bevo qualche succo non mi piace sentire i pezzetti di frutta. Di contro, sono anche super riciclona e mi scoccia dover buttare via tutta la polpa, che peraltro …
Veramente facile da preparare e ancora di più da utilizzare… su carne al bbq, verdure grigliate, patate da cuocere al forno. Il fatto di mixare il sale con le erbe aromatiche ci permette, oltre a dargli quel quid in più, …
Oggi una ricetta furbissima, per realizzare una confettura a freddo, senza cottura e senza zucchero, il tutto sfruttando il potere gelatinizzante della chia. Otterrete quindi una marmellata che più sana non si può, raw, e senza alcuna pentola da pulire. …
Sotto le feste i supermercati si riempiono di prelibatezze in vista di pranzi e cenoni con parenti ed amici. I panettoni gastronomici già pronti da farcire (ma noi siamo foodblogger e ce li prepariamo in casa), i vol au vent …
Pare che la stagione invernale mite abbia permesso un boom incredibile di questi frutti nel giardino dei suoceri con conseguente smistamento fra i parenti ed arrivo di una cassetta a casa Fun&Food. Dopo un po’ di marketing per piazzarne un …
