Sotto le feste i supermercati si riempiono di prelibatezze in vista di pranzi e cenoni con parenti ed amici. I panettoni gastronomici già pronti da farcire (ma noi siamo foodblogger e ce li prepariamo in casa), i vol au vent da riempire (e su Fun&Food c’è anche la ricetta di una pasta sfoglia furba da […]
Pare che la stagione invernale mite abbia permesso un boom incredibile di questi frutti nel giardino dei suoceri con conseguente smistamento fra i parenti ed arrivo di una cassetta a casa Fun&Food. Dopo un po’ di marketing per piazzarne un po’ (perché va bene un po’ di confettura ma si parlava di dosi industriali), da […]
Altra serata fredda, altro comfort food d’ordinanza, devo dire che quest’anno ci sto davvero prendendo gusto con la modalità vellutata (cuoci tutto dopo aver abilmente svuotato il frigo sporcando una sola pentola e frulli). Dovevo proprio star male una giornata per avere il tempo di riorganizzare gli articoli arretrati…? Ingredienti: 2 cucchiai di olio extravergine […]
E visto che l’estate sta decisamente e rapidamente scemando, si apre la stagione delle giornate grigiose e tristezza a palate. Ecco allora che la blogger che deve sopravvivere a questi cambi di stagione fin troppo repentini si deve inventare qualcosa per tirare avanti. E così ieri sera mi sono data alla dadificazione casalinga – con […]
Non c’è niente di meglio se non le ricette a scrocco, con materie prime raccolte direttamente nel bosco e facendo due passi. Il risultato? Una bibita rinfrescante (lo sciroppo va tagliato con acqua e ghiaccio a piacere, l’assaggio è la regola base) è il risultato. Perciò perché non provare? Andate alla ricerca di fiori di […]
Stasera il menù in casa F&F consiste in spatzle – rigorosamente homemade – conditi con il pesto agli anacardi, un meltin’ pot bello e buono fra montagna e mare, quel che conta è che sono davvero buoni e veloci, soprattutto dopo aver preparato e congelato ieri il condimento (così ho tutto il tempo per stirare, […]
Blasfemamente preparato nel mixer – anche perché non ho proprio mortaio e pestello in casa – pronto in 2 minuti di orologio, è l’ideale per sfoltire un po’ il basilico. Potete fare come me e potarlo, surgelare le foglie e poi trasferirle ancora gelate nel mixer (il che contribuirà anche a far mantenere un bel […]
Ok, stupida io a non averlo scoperto prima ma confermo che mi sono innamorata dello yogurt greco ed ecco allora oggi non una ricetta ma il procedimento per farlo in casa spendendo meno – ma solo se avete dalle 4 alle 8 ore libere… come? Ve lo dico al volo! Ingredienti (per circa 250g di yogurt colato […]
Pensavo fosse una roba luuuunga e che si sporcassero un sacco di padelle ma quando la mia collega in ufficio mi ha passato la ricetta per preparare in casa il dado vegetale e ho visto che tutto sommato servivano solo un pentolino e un buon frullatore e circa 40 minuti di tempo per una dose […]
Altro giorno altro ebook da scaricare (oggi sulla preparazione in casa dei formaggi purtroppo sempre e solo in inglese). E una ricetta al volo su come preparare un formaggio cremoso partendo da kefir o yogurt naturale (è anche un ottimo modo quando si avvicina inesorabilmente la scadenza del barattolino in frigorifero). Sembra troppo facile per […]
