Cipolle Rosse Sott'Aceto
Porzioni: 1 barattolo capienza 500ml
Ingredienti
- 2 cipolle rosse
- 100 ml aceto di mele
- 300 ml acqua
- 1 spicchio aglio tagliato a metà o a fettine
- 1 cucchiaino semi di cumino
- 1 cucchiaino semi di finocchio
- 1 cucchiaino semi di senape oppure ½ cucchiaino di senape in polvere
- 1 peperoncino secco o fresco tritato
- 1 cucchiaino pepe in grani
- 1 cucchiaino sale fino
- 1 cucchiaio zucchero semolato
Istruzioni
- Affettate finemente le cipolle, copritele con acqua bollente e lasciatele in ammollo mentre preparate il resto.
- Preparate il condimento mescolando tutti i restanti ingredienti in un pentolino e scaldate il tutto fino a quando sale e zucchero non saranno completamente sciolti.
- Scolate e trasferite le cipolle in un barattolo quindi versate sopra tutta la salamoia, semini inclusi. Le cipolle dovranno essere completamente immerse nel liquido.
- Lasciate raffreddare prima di trasferire il barattolo in frigorifero. Nel giro di poche ore vedrete già che le cipolle inizieranno a cambiare colore, ma aspettate almeno un paio di giorni per un gusto ancora più intenso.
