Jansson Frestelse
Gratin Svedese di Patate, Cipolle & Acciughe
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 1 noce burro
- 1 cipolla
- 400 g patate
- 100 ml panna
- Sale
- Pepe
- Pasta d'acciughe (circa 2 cucchiaini, da scalare secondo i vostri gusti)
- 2 cucchiai pangrattato
Istruzioni
- Affettate la cipolla e fatela rosolare nel burro finché non diventa trasparente e morbida.
- Sbucciate le patate e tagliatele in stick sottili, al coltello o utilizzando una mandolina. In alternativa potete grattugiarle con una grattugia a fori larghi. Salate, pepate e conditele con la panna.
- Versate metà delle patate in una teglia o una padella in ghisa. Coprite con uno strato di cipolle e disponete qua e là dei riccioli di pasta d'acciughe. Coprite con le patate rimanenti, spolverizzate con il pangrattato ed infornate per 35/40 minuti in forno ventilato, preriscaldato a 200°C.
