Adana Kebab
Spiedini di Carne Turchi
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- ½ cipolla
- 1 spicchio aglio
- ½ peperone rosso
- 400 g macinato di manzo (o agnello per essere fedeli alla ricetta originale)
- 1 cucchiaino cumino in polvere
- 1 cucchiaino chili in polvere
- ½ cucchiaino coriandolo in polvere
- ½ cucchiaino paprika forte (o affumicata)
- ¼ cucchiaino pepe nero macinato
- 1 cucchiaino sale
- 2 cucchiai pangrattato
Istruzioni
- Niente di più facile: infilate le verdure nel frullatore, quando saranno sminuzzate finemente incorporate la carne e le spezie, quindi azionate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Regolate il pangrattato per ottenere la consistenza di una polpetta morbida, quindi create dei salsicciotti intorno al vostro spiedo ed appiattiteli.
- Cuocete alla griglia o su una piastra a fiamma vivace per almeno 10/15 minuti, girando a metà cottura quando il fondo risulta ben abbrustolito.
