Biscotti alle Mandorle senza glutine
Porzioni: 12 biscotti
Ingredienti
- 1 uovo
- 75 g burro
- ½ tazza zucchero di canna (70g)
- 2 tazze farina di mandorle (200g)
- Aroma di mandorle
- ½ cucchiaino lievito per dolci
- 1 pizzico sale
Per la decorazione
- Mandorle intere
Istruzioni
- Mescolate tutti gli ingredienti, ottenendo un impasto morbido e plastico.
- Ricavate delle palline, aiutandovi con un cucchiaio per la dose di ogni biscotto, rotolatele fra le mani per ottenere una pallina e schiacciatele su una teglia rivestita di carta forno. Tenetele leggermente distanziate perché cresceranno un po' in cottura.
- Adagiate sopra ogni biscotto una mandorla schiacciando per farla restare incastonata durante la cottura.
- Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 10/12 minuti. Quando i bordi iniziano a colorarsi i biscotti sono pronti. Sfornateli e fateli raffreddare prima di spostarli perché risultano piuttosto fragili finché caldi.
