Chili di Zucca nella Slow Cooker
Porzioni: 4 persone
Necessario
- Slow cooker
Ingredienti
- 1 cipolla
- 1 spicchio aglio
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 450 g polpa di zucca (tipo delica o butternut)
- 400 ml polpa di pomodoro
- 400 g fagioli tipo borlotti in scatola
- ½ cucchiaino sale
- 1 cucchiaino paprika affumicata
- 1 cucchiaino cumino in polvere
- ½ cucchiaino peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino origano
- ¼ cucchiaino pepe nero macinato
Istruzioni
- Tritate cipolla e aglio e fateli soffriggere a fiamma bassa fino a quando non sono imbionditi nell'olio evo.
- Dopo aver sbucciato e privato dei semi la zucca, tagliatela a grossi cubetti (un paio di centimetri di lato).
- Infilate nella pentola interna della slow cooker soffritto, zucca, pomodori, fagioli in scatola risciacquati e scolati e tutte le spezie.
- Mescolate bene con un cucchiaio e settate la slow cooker su high per 5 ore oppure su low per 7 ore. Al termine della cottura controllate il chili. Se risulta troppo lento fatelo restringere sui fornelli per qualche minuto, viceversa aggiungete un po' di acqua.
