Chips Croccanti di Patate Dolci nell'Air Fryer
Porzioni: 2 porzioni
Necessario
- Air fryer
Ingredienti
- 1 grossa patata dolce (circa 300/400g), dalla forma il più regolare possibile
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
- Eventuali spezie in aggiunta a piacere (origano consigliatissimo)
Istruzioni
- Lavate benissimo la buccia della patata dolce (la manterremo infatti in cottura), poi affettatela ricavando delle rondelle spesse circa un paio di millimetri.
- Ammollate le chips in acqua fredda per almeno 30 minuti. Scolatele ed asciugatele benissimo con un canovaccio pulito.
- Condite le patate con olio, sale, pepe ed erbe, quindi cuocetele in air fryer a 170°C. Assicuratevi che in ogni cestello le chips non si sovrappongano troppo (con queste dosi dovreste ottenere 3 cestelli) e cuocete ogni porzione per 15 minuti, aprendo a metà cottura per mescolare ed assicurarvi che si mantengano su un unico strato.
- Per conservare la croccantezza fate raffreddare ed asciugare le patate ben distanziate ed areate, poi mantenetele al riparo dall'umidità.
