Chips di Patate in Friggitrice ad Aria
Porzioni: 2 persone
Necessario
- Air fryer (friggitrice ad aria)
Ingredienti
- 2 patate medie (circa 300/400g), dalla forma il più regolare possibile
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
- Spezie a piacere (io ho messo il rosmarino)
Istruzioni
- Sbucciate e lavate le patate, poi affettatele ricavando delle rondelle spesse circa un paio di millimetri.
- Ammollate le chips in acqua fredda per almeno 30 minuti. Scolatele ed asciugatele benissimo con un canovaccio pulito.
- Condite le patate con olio, sale, pepe ed eventuali altre spezie quindi cuocetele in air fryer a 170°C. Assicuratevi che in ogni cestello le chips non si sovrappongano troppo (con queste dosi dovreste ottenere 2 o 3 cestelli) e cuocete ogni porzione per 18 minuti, aprendo a metà cottura per mescolare ed assicurarvi che si mantengano su un unico strato.
- Per conservare la croccantezza fate raffreddare ed asciugare le patate ben distanziate ed areate (ad esempio su una griglia), poi mantenetele al riparo dall’umidità fino al momento di servirle.
