Confettura di Fragoline di Bosco
Porzioni: 1 barattolo
Ingredienti
- 250 g fragole di bosco
- 150 g zucchero
Istruzioni
- Dopo averle accuratamente lavate e lasciate asciugare o tamponate con un panno e preventivamente private delle foglioline o dei simpatici animaletti che possono restarci appiccicati, cospargete le fragoline con lo zucchero, mescolate e lasciate riposare per una notte intera.
- Il giorno successivo filtrate il succo che avranno prodotto e mettetelo a scaldare qualche minuto in un pentolino.
- Quando inizia a sobbollire versate anche le fragoline e proseguite la cottura per almeno 10-15 minuti mescolando con cura in modo che, non appena la marmellata inizia a prendere un po' di consistenza riusciate a non farla attaccare sul pentolino.
- Il tempo di cottura dipende molto sia dalla quantità di frutta, sia dalla consistenza che volete raggiungere (se volete sentire ancora qualche pezzetto di frutta sotto i denti oppure preferite una marmellata vellutata).
- Infine trasferite la marmellata ancora bollente in un barattolo precedentemente disinfettato facendolo bollire in acqua, chiudete con il tappo ermetico e lasciate raffreddare capovolgendolo per una decina di minuti per igienizzare anche il tappo.
