Corn Salad
Insalata Estiva di Mais
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
Per l'insalata
- 125 g mais sgocciolato
- 200 g feta
- ½ cetriolo
- ½ cipolla
- ½ peperone
- 10 pomodorini ciliegia
- Coriandolo fresco (o prezzemolo) tritato
Per la salsa dressing
- 1 cucchiaino senape
- 1 cucchiaio succo di limone
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Pulite cetriolo (e se volete renderlo più digeribile sbucciatelo), cipolla, peperone e pomodorini, quindi tagliateli a cubetti di circa 1 cm di lato.
- Cubettate anche la feta.
- Preparate la salsa dressing mescolando senape, succo di limone, olio, sale e pepe. Per emulsionarli meglio potete infilarli tutti in un barattolo, chiuderlo bene ed agitarlo vigorosamente.
- Condite la vostra "insalata", mescolando delicatamente per non sbriciolare la feta.
- Trasferite in frigorifero fino al momento di servire, per comodità potete prepararla anche con mezza giornata di anticipo.
