Crostini a Forma di Zucca in Air Fryer
Necessario
- Air fryer (friggitrice ad aria)
Ingredienti
Per l'impasto
- 40 g lievito licoli (o 2g di lievito di birra fresco)
- 40 ml acqua
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- 80 g farina 0
- ¼ cucchiaino sale
Per la decorazione
- Mandorle
- Spago da arrosto
Istruzioni
- Mescolate fra loro tutti gli ingredienti umidi (lievito, acqua e olio) e versateli sopra la farina a cui avete aggiunto il sale.
- Girate con un cucchiaio finché non inizia a formarsi una palla, a quel punto trasferite l'impasto su una spianatoia infarinata ed iniziate ad impastare a mano.
- Fate lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio (1 ora e 30 minuti con il lievito fresco, il doppio se utilizzate il licoli).
- Riprendete l'impasto e ricavate tante palline della dimensione di una noce, quindi "legatele" con spago di cotone o per arrosti dando la forma di zucchette. Fate lievitare nuovamente coperte per altri 30/40 minuti.
- Cuocete le zucchette di pane in air fryer a 200°C per 12 minuti. Una volta raffreddate eliminate lo spago e infilate una mandorla tagliata a metà in senso verticale per creare il peduncolo della zucca.
