Fagottini di Sfoglia con Patate, Cipolla & Formaggio
Porzioni: 4 fagottini
Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
- 2 patate grosse
- 1 cipolla
- 30 g burro
- 2 fette formaggio filante tipo gouda o simile
- 2 fette formaggio filante tipo cheddar o simile
- Sale fino
- Pepe nero
Istruzioni
- Preriscaldate il forno, ventilato, a 210°C.
- Affettate finemente la cipolla.
- Pulite e sbucciate le patate, poi tagliatele a cubetti di un paio di centimetri di lato.
- Mentre rosolate la cipolla nel burro in una casseruola, cuocete al microonde le patate, coperte da un piatto e con 3 cucchiai di acqua sul fondo, per 10 minuti a 850W. In alternativa fatele bollire per lo stesso tempo.
- Trascorsi i 10 minuti le cipolle saranno dorate e morbide e le patate tenere.
- Condite i cubetti di patate con le cipolle e tutto il burro rimasto in padella, i formaggi grattugiati o tritati finemente, sale e pepe. Mescolate bene
- Ricavate dalla sfoglia 8 rettangoli. Disponete un mucchietto di patate al centro di 4 rettangoli e praticate 2 o 3 taglietti in diagonale sui restanti 4.
- Chiudete i fagottini adagiando le sfoglie tagliate sopra le patate, poi sigillate bene lungo i bordi con una forchetta.
- Infornate per circa 15 minuti nella parte centrale del forno, se volete spennellando i fagottini con un goccio di latte e spolverizzando con un pizzico di formaggio grattugiato a piacere per una doratura extra.
