Formai de Mut Rustìt
Formaggio di Montagna alla Piastra
Porzioni: 2 persone
Ingredienti
- 2 fette Formai de Mut - formaggio tipico dell'alta Val Brembana (o una qualsiasi formaggella filante), tagliate spesse circa ½ cm)
- 1 cucchiaio farina gialla per polenta
Istruzioni
- Scaldate una padella antiaderente.
- Panate il formaggio con la farina di polenta, aggiungendone una spolverata nella pentola.
- Piastrate il formaggio su entrambi i lati, a fiamma moderata e coperto con un coperchio, fino a quando non forma una deliziosa crosticina croccante.
- Servite ancora caldo e fumante.
