Mentre sogno un Capodanno in baita, penso a un menù rustico, semplice e super goloso. La ricetta di oggi è davvero banale, ma vi potrebbe svoltare queste feste. Prepariamo insieme delle fette di formaggio alla piastra, con una crosticina croccante data dalla farina per la polenta.
Due prodotti tipici delle mie zone, da accompagnare con fette di pane tostato, zuppe o un tagliere di affettati. Tanto semplice quanto delizioso.
Ingredienti:
- 2 fette di Formai de Mut – formaggio tipico dell’alta Val Brembana (o una qualsiasi formaggella filante)
- 1 cucchiaio di farina gialla per polenta
Preparazione:
Scaldate una padella antiaderente.
Panate il formaggio con la farina di polenta, aggiungendone una spolverata nella pentola.
Piastrate il formaggio su entrambi i lati, a fiamma moderata e coperto con un coperchio, fino a quando non forma una deliziosa crosticina croccante.
Servite ancora caldo e fumante.
Formai de Mut Rustìt
Formaggio di Montagna alla Piastra
Porzioni: 2 persone
Ingredienti
- 2 fette Formai de Mut – formaggio tipico dell'alta Val Brembana (o una qualsiasi formaggella filante), tagliate spesse circa ½ cm)
- 1 cucchiaio farina gialla per polenta
Istruzioni
- Scaldate una padella antiaderente.
- Panate il formaggio con la farina di polenta, aggiungendone una spolverata nella pentola.
- Piastrate il formaggio su entrambi i lati, a fiamma moderata e coperto con un coperchio, fino a quando non forma una deliziosa crosticina croccante.
- Servite ancora caldo e fumante.
