Frico
Patate & Formaggio alla Friulana
Porzioni: 2 persone
Necessario
- Padella di ferro o antiaderente
Ingredienti
- 250 g formaggio Montasio fresco
- 400 g patate
- Olio extravergine d'oliva (o burro)
Istruzioni
- Fate bollire le patate, con la buccia, per 4 minuti.
- Sbucciatele e grattugiate con una grattugia a fori grossi.
- Grattugiate anche il formaggio Montasio.
- In una padella scaldate una noce di burro o un cucchiaino di olio e mettete le patate distribuendole su tutta la padella.
- Aggiungete sulla superficie anche il formaggio e fate cuocere a fiamma bassa, con un coperchio, fino a quando sul fondo non si forma una crosticina croccante.
- Solamente a questo punto girate il frico e cuocete anche sull'altro lato fino a doratura.
- Con queste dosi dovreste ottenere 2 frittelle diametro 22 centimetri circa.
