Germogli di Lenticchie fatti in casa
Porzioni: 4 persone
Necessario
- Barattolo con tappo in alluminio o germogliatore
Ingredienti
- 4 cucchiai lenticchie secche (non quelle rosse decorticate, mi raccomando)
- Acqua
Istruzioni
- Inserite nel barattolo i semi e riempitelo per 3/4 della capienza di acqua tiepida.
- Chiudete il barattolo e posizionatelo in un luogo illuminato ma non esposto alla luce solare diretta, lasciando i semi in immersione a temperatura ambiente per 6/8 ore.
- Scolate l'acqua, risciacquate i semi e scolateli bene, quindi riposizionateli nel barattolo, con il tappo forato sul fondo, in modo da lasciar scolare l'acqua in eccesso.
- Risciacquate i semi almeno un paio di volte al giorno (ogni 12 ore), scolateli bene e rimetteteli a germogliare.
- Il tempo di germogliazione dipende dalla tipologia dei semi scelti, per le lenticchie ci vorranno 3 o 4 giorni.
- Dopo la germogliazione è possibile conservare i germogli in frigorifero fino a 3 giorni, il freddo bloccherà la crescita.
Note
Per realizzare il vostro germogliatore domestico prendete un barattolo in vetro capienza 500/700ml con tappo in alluminio e, con uno strumento a punta, facendo attenzione a non farmi male, praticate una decina di fori sul tappo, del diametro di circa 3/4 millimetri.
