Gnocchi ai Formaggi in Forno senza pre cottura
Porzioni: 2 persone
Necessario
- padella in ghisa o adatta all'utilizzo in forno
Ingredienti
- 500 g gnocchi freschi (non precotti)
- 25 g burro
- 1 cucchiaio farina 00
- 250 ml latte
- Sale
- Pepe
- 150 g formaggi misti a piacere (io ho utilizzato grana grattugiato, cheddar, zola, emmenthaler)
Istruzioni
- Preriscaldate il forno, statico, a 200°C.
- Grattugiate i formaggi con una grattugia a fori grossi o tritandoli al coltello.
- Scaldate il burro nella padella, prima che inizi ad imbrunire aggiungete la farina e, sempre mescolando con una frusta per non formare grumi, il latte.
- Fate addensare la crema qualche secondo, poi salate, pepate ed infine versate anche i formaggi (tenendone da parte una manciata da mettere sopra per la gratinatura) e gli gnocchi freschi senza pre cuocerli. Fate solamente attenzione a rimuovere eventuale farina in eccesso che può rimanere sul fondo del sacchetto o della vaschetta.
- Mescolate benissimo ed infornate per 15 minuti fin quando sulla superficie non si creerà una crosticina croccante e golosissima.
