L'insalata di Jennifer Aniston
Ingredienti
Per l'insalata
- Quinoa
- Cetriolo
- Feta
- Cipolla (nella ricetta originale rossa, io l'ho messa dorata)
- Ceci (in scatola, scolati)
- Olive nere a rondelle (opzionali, non c'erano nella ricetta originale)
- Pistacchi
- Menta
- Prezzemolo
Per il condimento
- 1 cucchiaio succo di limone
- 5 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio aglio
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Cuocete la quinoa per 20 minuti in acqua bollente salata. Scolatela e raffreddatela sotto un getto di acqua fredda.
- Lavate, sbucciate, provare detto semi e tagliate a cubetti il cetriolo.
- Sbriciolate con le mani la feta.
- Sgusciate e tritate i pistacchi.
- Preparate il condimento mettendo olio, succo di limone, spicchio d'aglio schiacciato, sale e pepe in un barattolo. Chiudete ermeticamente ed agitate per emulsionare la salsa dressing.
- Componete l'insalata mischiando tutti gli ingredienti e condite.
