Mandorle Caramellate
Porzioni: 1 barattolo
Ingredienti
- 100 g zucchero semolato
- 5 cucchiai acqua
- 200 g mandorle intere
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
Istruzioni
- In un padellino dai bordi alti mettete zucchero e acqua.
- Portate ad ebollizione a fuoco alto finché non si formano delle grandi bolle.
- Aggiungete bicarbonato e mandorle e continuate a mescolare sempre a fuoco alto. Lo zucchero inizierà ad indurirsi e voi farete sempre più fatica a mescolare. Nessun problema!
- A un certo punto la massa inizierà a creare degli agglomerati. Adesso è il momento di trasferire il tutto su della carta forno e lasciar raffreddare.
- Una volta freddi potete separare le mandorline.
