Manestra Greca
Risoni risottati con Pomodoro & Cannella
Porzioni: 2 persone
Ingredienti
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla
- 1 spicchio aglio
- 2 cucchiai concentrato di pomodoro
- 150 g risoni
- 250 ml brodo vegetale
- 100 ml passata di pomodoro
- 1 cucchiaino zucchero
- ΒΌ cucchiaino cannella in polvere
- Origano
- Sale
Istruzioni
- Fate soffriggere la cipolla, tritata finemente, nell'olio per circa 3 o 4 minuti, fino a quando non risulta morbida.
- Incorporate lo spicchio d'aglio schiacciato con uno schiaccia aglio o sminuzzato.
- Cuocete qualche secondo ed incorporate il concentrato di pomodoro, mescolando per scioglierlo bene.
- Aggiungete anche i risoni, lo zucchero, cannella, sale e origano.
- Sfumate con il brodo e fate cuocere per 7/8 minuti fino a quando i liquidi non sono completamente assorbiti.
- Servite la manestra ancora calda e fumante.
