Masoor Dal
Dal Express di Lenticchie Rosse con Pappadums
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 150 g lenticchie rosse decorticate (1 tazza)
- 3 tazze acqua
- ½ cucchiaino curcuma
- ½ cucchiaino garam masala
- 3 cucchiai olio di semi
- ½ cipolla
- 5 pomodorini
- 1 cucchiaino semi di cumino
- 1 cucchiaino semi di coriandolo
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- Sale
Istruzioni
- Sciacquate le lenticchie poi mettetele in un pentolino con acqua e un pizzico di sale. Fate cuocere per circa 20 minuti, finché non hanno completamente assorbito l'acqua e sono diventate tenere. Conditele con curcuma e garam masala.
- Scaldate a parte l'olio. Non appena è caldo tuffate la cipolla tagliata a pezzetti, i pomodorini, semi di cumino e coriandolo. Quando sfrigolano, e le cipolle iniziano ad essere dorate, incorporate anche il concentrato di pomodoro, abbassate la fiamma e fate cuocere qualche minuto.
- Versate l'olio aromatico sopra le lenticchie, mescolate e servite.
Note
Per la cottura dei pappadums disponeteli, uno alla volta, su un piatto all'interno del microonde ed azionate per 45'' a 850W. Vedrete che le sfoglie si arricceranno e compariranno delle bollicine sulla superficie. Non preoccupatevi se quando le togliete sembrano molli, raffreddandosi diventeranno ultra croccanti!
