Muffins Salati Speck & Scamorza in Friggitrice ad Aria
Porzioni: 5 mini muffins
Necessario
- Air fryer (friggitrice ad aria) o forno ventilato
Ingredienti
- 1 uovo
- 40 g formaggio grana grattugiato (3 cucchiai)
- 60 g farina 00 (5 cucchiai)
- ½ cucchiaino lievito istantaneo per impasti salati (va bene anche quello per torte purché non vanigliato)
- 20 g olio extravergine d'oliva o di semi (2 cucchiai)
- 50 g latte (3 cucchiai)
- 25 g speck (circa un paio di fette)
- 40 g scamorza affumicata
- Pepe nero
Istruzioni
- Mescolate fra di loro gli ingredienti asciutti e fra loro anche quelli umidi.
- Tagliate a pezzetti speck e scamorza.
- Incorporate gli ingredienti umidi a quelli asciutti, mescolando con un cucchiaio fino a quando non otterrete un impasto omogeneo.
- Disponete la pastella in 5 mini pirottini (o 3 normali), riempiendoli per circa 3/4 della capienza.
- Preriscaldate la friggitrice ad aria a 160°C, inserite i muffins nel cestello e cuocete per 10 minuti.
