Occhietti di Ghiaccio ai Mirtilli
Porzioni: 12 occhietti
Necessario
- Stampo sferico per ghiaccio (il mio ha 12 spazi, 2cm di diametro per ogni ghiaccino)
Ingredienti
- 12 mirtilli freschi o congelati
- Acqua
Per il "sangue finto"
- 2 cucchiaini sciroppo amarena
- ½ cucchiaino amido di mais
- 4 cucchaini acqua bollente
- Colorante rosso (opzionale)
Per il drink
- 1 cucchiaio sciroppo alla menta
- 1 cucchiaio succo di limone
- 1 bicchiere acqua frizzante
Istruzioni
Per gli occhietti di ghiaccio
- Appoggiate 1 mirtillo in ogni spazio del forma giaccio, chiudetelo e riempitelo con l'acqua seguendo le istruzioni dell'attrezzo (a seconda dello stampo potrebbe servirvi più o meno acqua).
- Trasferite in freezer fino a quando non si forma il ghiaccio.
- Una volta formati gli occhietti estraeteli delicatamente dallo stampo.
Per il sangue finto
- Mescolate sciroppo, amido di mais, acqua e colorante togliendo tutti i grumi, poi cuocete questo mix in forno a microonde per 30'' alla massima potenza oppure in un pentolino anti aderente sul fornello, fino ad ottenere uno sciroppo ancora più denso. Regolate la consistenza aggiungendo altra acqua bollente o prolungando la cottura.
- Distribute il "sangue" sul bordo del bicchiere, facendolo colare leggermente lungo i bordi.
Per il drink
- Mescolate sciroppo alla menta, succo di limone e acqua frizzante.
- Trasferite il drink nel bicchiere decorato con il "sangue" e servite con occhietti ghiacciati.
