Pancakes al Semolino
Porzioni: 7 pancakes
Ingredienti
- 1 uovi
- 2 cucchiai semolino
- 2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato (per la versione salata, se preferite la variante dolce potete ometterli)
- 3 cucchiai farina 00
- ½ bicchiere latte
- 1 cucchiaino burro o olio extravergine d'oliva per l'impasto (più altro per la padella)
- ¼ cucchiaino lievito istantaneo (va bene anche quello per dolci purché non vanigliato)
Istruzioni
- Sbattete tutti gli ingredienti con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia e fluida.
- Ungete una padella antiaderente con burro o olio, depositate dei mucchietti di impasto con un cucchiaio leggermente distanziati.
- Cuocete fin quando non vedete delle bollicine che si formano in superficie. Girate delicatamente con una spatola e cuocete un paio di minuti anche sull'altro lato.
