Pasta alla Cenere
con Gorgonzola & Olive Nere
Porzioni: 2 persone
Ingredienti
- 200 g pasta corta
- ½ bicchiere latte (o panna)
- 125 g gongorzola
- 80 g olive nere denocciolate
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Mentre la pasta cuoce (tenetela al dente scolandola un paio di minuti prima dei tempi previsti sulla confezione) scaldate il latte in una padella, a fiamma bassa.
- Tagliate il gongorzola a tocchetti e fatelo sciogliere nel latte, mescolando continuamente. Salate e pepate.
- Frullate le olive oppure tritatele con un coltello fino ad ottenere quasi una polvere.
- Dopo averla scolata, saltate la pasta nel sugo al formaggio, terminando la cottura.
- Servite la pasta aggiungendo le olive tritate a mo' di cenere.
