Pasta Speck, Zola & Zafferano
Porzioni: 2 persone
Ingredienti
- 200 g pasta corta
- 80 g speck a fette
- ½ bicchiere latte
- 125 g formaggio erborinato (tipo gorgonzola)
- 1 bustina zafferano
- Pepe
- Salvia
Istruzioni
- Mettete a cuocere la pasta in acqua salata, seguendo i tempi indicati per il formato.
- Mentre la pasta cuoce, abbrustolite lo speck in un pentolino. Quando diventa croccante toglietelo e tagliatelo a pezzetti (o sbriciolatelo direttamente con le mani).
- Nello stesso pentolino scaldate il latte e scioglieteci il formaggio erborinato tagliato a pezzetti.
- Spegnete il fuoco, aggiungete lo zafferano, lo speck e la pasta scolata al dente.
- Fate mantecare qualche minuto e servite con abbondante pepe e salvia tritata finemente.
