Patate Agropiccanti Cinesi
Porzioni: 2 persone
Ingredienti
- 4 patate medie
- 2 cucchiai olio di semi
- 1 spicchio aglio (o 1/2 cucchiaino di aglio in polvere)
- 2 peperoncini (piccanti oppure dolci)
- 1 cucchiaio salsa di soia
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaio aceto balsamico
- Cipollotto fresco
- Sale
Istruzioni
- Lavate, pelate e tagliate le patate a fiammifero, poi mettetele in ammollo in acqua fredda per almeno 30 minuti in modo rilascino l'amido.
- Scaldate in un work l'olio di semi e tuffate l'aglio schiacciato o tagliato a pezzi, poi le patate. Saltate a fiamma alta mescolando continuamente in modo da non farle attaccare al fondo della padella.
- Quando saranno quasi cotte (circa 5 minuti di cottura), incorporate anche i peperoncini a rondelle, salsa di soia, zucchero e aceto balsamico. Saltate ancora qualche minuto, assaggiate, regolate di sale e servite con rondelle di cipollotto fresco.
