Patrit
Minestra di Pangrattato Bergamasca
Porzioni: 2 persone
Ingredienti
- 30 g burro
- 2 foglie salvia
- ½ tazza pangrattato
- 400 ml brodo
- 2 cucchiai formaggio grana (o parmigiano) grattugiato
- Sale
Istruzioni
- In un pentolino sciogliete il burro con la salvia
- Quando la salvia inizia a soffriggere e il burro a diventare leggermente color nocciola versate il pangrattato, salate e fate tostare qualche secondo.
- Sfumate con il brodo e fate rapprendere per qualche secondo il patrit, fino ad ottenere una crema.
- Incorporate il formaggio grattugiato e servite ancora caldissimo.
