Peperoni in Agrodolce
Porzioni: 2 persone
Ingredienti
- 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 cucchiaio aceto di mele
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
Istruzioni
- Pulite i peperoni, privateli dei semi e tagliateli a listelli.
- Scaldate in una padella l'olio, aggiungete i peperoni. Salate, pepate e fate sfrigolare fino a quando i peperoni non risultano morbidi e ben abbrustoliti.
- Sciogliete lo zucchero nell'aceto, quindi versate il tutto sopra i peperoni.
- Fate cuocere ancora qualche minuto in modo da fare evaporare l'aceto e da restringere il sughetto.
- Spegnete la fiamma, inserite il prezzemolo tritato e trasferite in un barattolo, da conservare poi in frigorifero. I peperoni in agrodolce sono ancora più buoni freddi il giorno successivo.
