Pesto Mandorle & Elicriso
Porzioni: 1 barattolo (4 persone)
Ingredienti
- 2 cucchiai mandorle spellate
- 4 cucchiai acqua calda
- 5 rametti elicriso (lunghi circa 15cm)
- 4 cucchiai parmigiano grattugiato
- 6 cucchiai olio extravergine d'oliva
- ½ spicchio aglio
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Ammollate le mandorle nell'acqua calda, quindi frullatele fino ad ottenere una crema.
- Incorporate anche l'elicriso, solamente le foglie tenere eliminando le parti più legnose, ed infine tutti gli altri ingredienti.
- Frullate a crema e conservate il pesto in frigorifero fino al momento di utilizzarlo su pasta, bruschette o in un panino.
