Pesto Rosmarino & Nocciole
Porzioni: 4 porzioni
Ingredienti
- 80 g nocciole sgusciate
- 3 rametti rosmarino (da circa 15cm l'uno)
- 50 g parmigiano grattugiato
- 1 bicchiere latte
- 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
- ½ spicchio aglio
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Tostate le nocciole in un pentolino a fuoco basso, quindi strofinatele fra loro in modo da eliminare parte della pelliccina scura (non serve essere precisi, se il pesto rimane un po' variegato contribuisce al suo aspetto rustico).
- Inserite tutti gli ingredienti in un frullatore ed azionate fino ad ottenere una crema più o meno vellutata a seconda dei vostri gusti.
