Piadine "gnocchi in colla"
Crepes senza Uova di casa Fun&Food
Porzioni: 15 crepes Ø 15cm
Ingredienti
Per la pastella
- 400 ml acqua
- 200 g farina 00
- ½ cucchiaino sale fino
- 1 cucchiaio olio di semi a piacere
Per la cottura
- 2 cucchiai olio di semi a piacere
Istruzioni
- Mescolate la farina con il sale e, utilizzando una frusta o girando benissimo con un cucchiaio, incorporate l'acqua poca per volta, in modo da non formare grumi. Per ultimo aggiungete anche l'olio di semi.
- Scaldate bene una padella antiaderente. Quando è ben calda oliate leggermente il fondo e lasciate cadere qualche cucchiaio di pastella, muovendo la padella per distribuirla su tutta la superficie.
- Quando avete creato uno strato uniforme cuocete la crepe a fiamma moderata sul primo lato.
- Giratela quando la superficie diventa opaca, spennellando anche il secondo lato con l'olio.
- Cuocete un minuto circa anche il secondo lato.
- Proseguite la cottura oliando sempre la padella e fino ad esaurimento della pastella.
