Pizza Istantanea con Impasto Liquido
Porzioni: 1 pizza Ø25/30cm
Ingredienti
Per l'impasto
- 250 g farina 00
- 250 ml acqua
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino sale fino
- 1 cucchiaino zucchero
- ½ bustina lievito istantaneo per impasti salati (va bene anche quello per le torte, purché non sia vanillinato)
Per la farcitura
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 150 ml passata di pomodoro
- Sale
- Origano
- 150 g mozzarella per pizza
Istruzioni
- Mescolate farina, acqua, olio, sale, zucchero e lievito finché l’impasto – che dovrà essere piuttosto fluido – non sarà privo di grumi.
- Dopo aver foderato un teglia Ø 25 o 30 cm con carta forno, ungete il fondo con un filo di olio quindi colate la pastella livellandola per bene con un cucchiaio.
- Condite la passata di pomodoro con olio, sale e origano, poi stendetela delicatamente sulla superficie della pastella, aiutandovi con un cucchiaio e arrivando fino ai bordi.
- Cuocete la pizza rossa in forno, statico preriscaldato a 200°C con una ciotola piena d'acqua sul fondo, per 15 minuti.
- Togliete la pizza, condite con la mozzarella tagliata a strisce ed eventuali condimenti extra e terminate la cottura per altri 5 minuti.
