Pizzette Mummia in Air Fryer con Lievito Istantaneo o Pasta Sfoglia
Porzioni: 8 pizzette
Necessario
- Air fryer (friggitrice ad aria)
Ingredienti
- 200 g farina 00
- 120 ml acqua
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- ½ cucchiaino sale
- ½ cucchiaino lievito istantaneo
Per il condimento
- Passata di pomodoro
- Olive
- Mozzarella
- Sale
- Olio extravergine d'oliva
- Origano
- Basilico
Istruzioni
- Mescolate farina, sale e lievito, aggiungete poi olio e acqua ed iniziate a girare con un cucchiaio.
- Quando inizierà a formarsi una palla lavoratela sulla spianatoia per pochi minuti, finché non sarà omogenea.
- Dividete in 8 e formate altrettante palline poi fatele riposare una decina di minuti in modo risultino più facili da stendere.
- Allargate l’impasto con le mani o con il matterello piuttosto sottile, 2 o 3mm al massimo, diametro circa 10cm.
- Condite in superficie con passata di pomodoro, sale, origano e basilico.
- Aggiungete un goccio d'olio e cuocete nel cestello dell'air fryer per 7 minuti a 180°C. Per ogni "infornata" dovrebbero starci 3/4 pizzette.
- Togliete le basi rosse e decoratele disponendo delle olive tagliate a rondelle a formare gli occhi e, mentre sono ancora calde, aggiungete la mozzarella tagliata a striscie sottile per ricreare le bende della mummia. Il formaggio dovrà sciogliersi leggermente. Nel caso non lo facesse potete appoggiare per qualche minuto le pizzette nel cestello ancora tiepido a fine cottura.
