Sbriciolate le patatine riducendole a pezzettini (non serve polverizzarle eh). Tagliate il pollo a cubetti di circa un paio di centimetri di lato, anche meno. Più saranno piccini più cuoceranno rapidamente e risulteranno croccanti e saporiti.
Impanate il pollo con le patatine, vi basterà la naturale umidità della carne senza dover ricorrere a pastella o passaggio nelle uova.
Cuocete nel cestello dell'airfryer, 200°C, per 5 minuti, oppure in forno caldo, ventilato sempre a 200°C, per 7/8 minuti.