Potage Parmentier in Instant Pot
Crema Francese Porri & Patate
Porzioni: 2 persone
Necessario
- Instant pot (o pentola a pressione)
Ingredienti
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- 125 g porro (circa 1/3)
- 400 g patate
- Sale
- Pepe
- 250 ml brodo vegetale
- 100 ml panna (anche vegetale per la versione vegan)
Istruzioni
- Affettate finemente il porro e fatelo stufare con l'olio extravergine nell'instant pot (o in pentola a pressione), modalità "sautè - high", per circa 5 minuti finchè non diventa morbido e trasparente.
- Sbucciate e tagliate le patate a cubetti di circa un paio di centimetri di lato.
- Aggiungete le patate in padella, regolate di sale e pepe, quindi coprite con il brodo e passate in modalità "pressure cook - high", settando il timer a 15 minuti.
- Trascorso il tempo indicato ventilate manualmente, incorporate la panna e frullate il tutto a crema. Servite il potage parmentier caldissimo e con un'abbondante spolverata di pepe e un filo d'olio a crudo.
