Purè nell'Instant Pot
Porzioni: 4 porzioni
Necessario
- Instant pot
Ingredienti
- 700 g patate
- 100 ml acqua (circa 1/2 bicchiere, per regolarvi potete considerare che deve essere circa un dito di acqua sul fondo dell'instane pot)
- 70 g burro
- 200 ml latte (circa 1 bicchiere)
- ½ cucchiaino sale
- Pepe
- Noce moscata
Istruzioni
- Pulite e pelate le patate, quindi tagliatele a pezzetti della stessa dimensione, in cubetti di circa un paio di centimetri di lato.
- Metteteli nell'instant pot (o in pentola a pressione) insieme all'acqua ed azionate il programma Pressure Cook - High - per 8 minuti.
- Ventilazione manuale, aprite la pentola e mescolate le patate con una frusta, aggiungendo burro, latte, sale ed eventuali spezie in aggiunta. Le patate saranno talmente morbide da trasformarsi magicamente in una crema rustica, ma se preferite una consistenza vellutata passate il tutto con un frullatore ad immersione. Ultimo appunto: queste sono le dosi per la consistenza perfetta come piace a me, se preferite un purè più spesso azionate per qualche minuto la modalità Sauté in modo da farlo restringere un po', in caso contrario aggiungete ulteriore latte a piacere.
