Riso Fritto Coreano al Kimchi
Porzioni: 2 porzioni
Ingredienti
- 2 cucchiai olio di semi
- 150 g kimchi
- 280 g riso basmati già cotto
- 1 cucchiaio liquido in cui è conservato il kimchi
- 1 cucchiaio salsa di soia
- 1 cipollotto
- Sale
Istruzioni
- Tagliuzzate il kimchi in pezzetti più piccoli (io ho utilizzato le forbici proprio come fanno nei video coreani).
- Scaldate l'olio in un wok o una pentola antiaderente, aggiungete il kimchi e saltate a fiamma alta per 2/3 minuti.
- Incorporate anche il riso, il liquido del kimchi e la salsa di soia, sgranando bene e mescolando il riso in modo da scaldarlo uniformemente.
- Servite con cipollotto tritato (o tagliato direttamente con le forbici da cucina), assaggiate e se necessario regolate di sale.
