Spaghetti all'Assassina
Porzioni: 2 persone
Necessario
- Padella antiaderente
Ingredienti
- 2 cucchiai olio extravergine
- 2 peperoncini
- 2 spicchi aglio
- 200 ml passata di pomodoro
- 2 cucchiai concentrato di pomodoro
- 200 g spaghetti
- Sale
- Acqua QB (circa 1 bicchiere)
Istruzioni
- Tritate finemente peperoncini e spicchi d'aglio, poi fateli sfrigolare qualche secondo nell'olio direttamente nella padella antiaderente.
- Aggiungete la passata, il concentrato di pomodoro, gli spaghetti e mescolate.
- Salate, coprite con il coperchio e lasciate cuocere per circa 5 minuti, poi muovete gli spaghetti in modo che non si appiccichino. Verificate che il sugo non risulti troppo ristretto e, nel caso lo sia, aggiungete 2 o 3 cucchiai di acqua.
- La pasta cuoce in 15 minuti circa, ogni tanto ricordatevi di mescolare e se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua.
- A un paio minuti da fine cottura alzate la fiamma, aggiungete un goccio d'olio e fate abbrustolire leggermente la pasta sul fondo.
