Affettate i pomodori e conditeli con sale, pepe, origano, aglio in polvere e un goccio d'olio. Mescolate bene.
Adagiate su 2 fette di pane il formaggio, grattugiato o a fette.
Appoggiate sopra le fette di pomodoro scolate dal liquido che hanno rilasciato.
Spalmate la salsa sulle 2 fette di pane rimanenti, chiudete il toast e grigliatelo per circa 3-5 minuti, fino a quando il formaggio non è completamente sciolto e filante.