Torta Furba Rovesciata di Polenta
Porzioni: 1 torta Ø 28cm
Necessario
- Stampo crostata furba Ø 28cm
Ingredienti
- 250 g farina di mais
- 1 l acqua
- 1 cucchiaino sale grosso
Per ungere lo stampo
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva o burro
Istruzioni
- Portate ad ebollizione l'acqua, salatela e, mescolando con una frusta per non formare grumi, incorporate lentamente a pioggia tutta la farina di mais.
- Fate cuocere la polenta sempre mescolando, seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione in base alla tipologia di farina di mais scelta (dai 3 minuti per la polenta istantanea ai 45/50 minuti per la farina di mais grezza).
- Mentre la polenta è ancora calda ungete o imburrate la teglia, poi versatela e livellatela.
- Fate raffreddare completamente la torta prima di rovesciarla su un piatto e condirla come più vi piace e servirla fredda (ad esempio con speck e formaggio a fette), oppure gratinata per qualche minuto in forno per riscaldarla (come potrebbe essere con funghi e fonduta).
