Torta Rovesciata all'Ananas
Porzioni: 1 torta Ø 24cm
Ingredienti
Per la torta
- 125 g burro
- ¾ tazza zucchero di canna (160g)
- 2 uova
- 1 ½ tazza farina 00 (230g)
- 1 bustina vanillina
- 1 bustina lievito per dolci (15g)
- ¼ tazza succo di ananas (50ml)
- ½ tazza latte (100ml)
Per il fondo con l'ananas
- 1 lattina ananas a fette
- 50 g burro
- ⅓ tazza zucchero di canna (70g)
Istruzioni
- Per il fondo della torta preparate una crema mescolando il burro con lo zucchero di canna e spalmatela sulla base di una tortiera rivestita di carta forno (attenzione: usate proprio la carta forno e non imburrate ed infarinate la tortiera altrimenti potreste avere problemi a sformare la torta una volta cotta).
- Disponete le fette di ananas sullo strato appena steso dopo averle asciugate dal loro liquido su qualche foglio di carta assorbente.
- Per la torta montate con le fruste il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungete le uova, una alla volta lasciandole incorporare per bene e quindi tutti gli altri ingredienti montando a lungo (almeno 5 minuti) l'impasto per incorporare aria.
- Versate il tutto sopra lo strato di ananas ed infornate a 180°C per 40 minuti verificando la cottura con uno stuzzicadenti infilato al centro della torta (che dovrà uscire pulito e senza pastella appiccicata).
- Una volta cotta lasciatela raffreddare una decina di minuti quindi rivoltate la torta su un piatto da portata e staccate delicatamente la carta forno dal fondo che adesso diventerà il sopra.
