Torta Rustica Patate, Speck & Scamorza Affumicata
Porzioni: 1 torta
Ingredienti
- 2 grosse patate
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 rametto rosmarino
- 1 spicchio aglio
- 1 cipolla
- Sale
- Pepe
- 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
- 150 g speck a fette
- 150 g scamorza affumicata a fette
Per spolverizzare la sfoglia
- Semi di sesamo
- Formaggio grana grattugiato
Istruzioni
- Pulite e tagliate a fette le patate. Saltatele in padella dove avrete soffritto lo spicchio di aglio, rosmarino e cipolla tagliata a rondelle. Fate cuocere per circa 10/15 minuti fino a doratura, salate, pepate, rimuovete lo spicchio d'aglio e fate raffreddare.
- Disponete su metà sfoglia le patate, poi uno strato di speck e la scamorza.
- Chiudete la sfoglia su sé stessa a panino e sigillate i bordi con una forchetta. Spolverizzate la superficie con grana e sesamo, quindi infornate in forno caldo, 220°C ventilato, per 18/20 minuti.
