Tzatziki
Salsa Greca con Yogurt Greco & Cetrioli
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 80 g cetriolo (1 medio piccolo)
- ½ cucchiaino sale grosso
- 200 g yogurt greco al naturale
- 1 spicchio aglio
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- ½ limone il succo (o 1 cucchiaino di aceto)
- Sale
- Pepe
- Menta, aneto o origano freschi a piacere
Istruzioni
- Lavate bene il cetriolo. Togliete le estremità e grattugiatelo con una grattugia a fori grossi.
- Aggiungete il sale grosso, mescolate e lasciate riposare il cetriolo per almeno 30 minuti sopra un colino, in modo che perda l'amaro.
- Trascorso il tempo indicato trasferite il cetriolo in un panno pulito e strizzate bene per rimuove il liquido.
- Sbucciate lo spicchio d'aglio, provatelo della parte interna e schiacciatelo o tritatelo finemente.
- Componete lo tzatziki mescolando yogurt, cetriolo, aglio, olio, il succo del limone e le erbe aromatiche scelte.
- Assaggiate e regolate di sale e pepe, infine servite con un filo d'olio.
