Zuppa di Patate in Instant Pot
Porzioni: 2 persone
Necessario
- Instant pot (o pentola a pressione)
Ingredienti
- 1 cipolla
- 1 noce burro
- 1 spicchio aglio
- 3 patate medie
- 500 ml brodo (di carne o vegetale)
- 100 ml panna (in alternativa 100ml di latte + 1 cucchiaino di amido di mais o farina 00)
Per guarnire
- Speck a listarelle
- Formaggio filante tagliato a julienne
- Erba cipollina tritata
Istruzioni
- Tritate finemente cipolla e aglio.
- Sbucciate, lavate e tagliate a cubetti di un paio di centimetri di lato le patate.
- Fate soffriggere la cipolla nel per un paio di minuti in modalità sauté - high (o sul fornello a fiamma alta in caso di pentola a pressione tradizionale).
- Incorporate anche aglio e patate, mescolate bene per fare insaporire.
- Coprite con il brodo, chiudete con il coperchio e passate in modalità pressure cook - high per 7 minuti. In caso di pentola tradizionale aspettate il fischio e calcolate i 7 minuti, spegnete e ventilate.
- Aggiungete la panna (se non l'avete vanno bene anche latte e amido di mais mescolati), regolate di sale e pepe quindi fate restringere qualche minuto sempre con il sauté per una cremina favolosa.
- Servite con listarelle di speck, formaggio e erba cipollina.
