Zuppa "Hamburger" Vegetariana nella Slow Cooker
Necessario
- Slow cooker
Ingredienti
- 1 cipolla
- 1 spicchio aglio
- 2 carote
- 1 peperone
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- 200 g hamburger o macinato vegetariano
- 125 g mais in scatola sgocciolato
- 200 g passata di pomodoro
- 2 cucchiai concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino senape
- 1 cucchiaio salsa Worchestershire
- 200 ml brodo vegetale
- ½ cucchiaino paprika affumicata
- Sale
- Pepe
- Cheddar e crostini per servire
Istruzioni
- Dopo averli puliti e sbucciati, tritate finemente cipolla, aglio, carote e peperone.
- Soffriggeteli qualche minuto nell'olio d'oliva (se avete l'instant pot direttamente con modalità sauté) poi incorporate anche l'hamburger sbriciolato o il macinato e fatelo abbrustolire qualche secondo.
- Aggiungete tutti gli ingredienti rimanenti, mescolate ed azionate la slow cooker, settaggio "low" per 3 ore.
- Trascorso questo tempo assaggiate e regolate di sale e pepe, poi servite la zuppa con una generosa dose di chetar grattugiato in superficie e crostini croccanti.
