Biscotti Cuoricino con la Pasta Frolla di Csaba
Porzioni: 14 biscotti
Ingredienti
- 220 g farina 00
- 70 g zucchero semolato
- 125 g burro
- 1 uovo medio
- 1 pizzico sale
- Aroma vaniglia
- 14 cucchiaini confettura a piacere (fragole o frutti di bosco)
Istruzioni
- Lavorate il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, inserite anche l’uovo, il sale, la vaniglia e piano piano la farina.
- Se utilizzate l’impastatrice optate per la frusta a foglia e spegnete non appena si forma una palla. Se impastate a mano fatelo prima con una forchetta, quindi con i polpastrelli in modo da non surriscaldare troppo l’impasto.
- Finite di compattare con le mani e trasferite il panetto, coperto in modo non assorba odori, in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Riprendete l'impasto quindi ricavate 14/15 palline da circa 30g l'una, schiacciatele leggermente e disponetele su una teglia rivestita di carta forno.
- Con l'aiuto di un polpastrello (o in alternativa con il manico di un cucchiaio di legno) create due solchi ottenendo la forma di un piccolo cuoricino. Riempite di confettura ed infornate per 15/17 minuti a 180°C forno statico.
