Biscotti Morbidi ai Cachi
Porzioni: 20 biscotti
Ingredienti
- 85 g burro ammorbidito a temperatura ambiente
- 100 g zucchero semolato
- 150 g polpa di cachi (circa 3 - maturi - frullati)
- 1 uovo medio (60g)
- 250 g farina 00
- ½ bustina lievito per dolci (7g)
- Aroma vaniglia
- Cannella in polvere a piacere
- Noce moscata grattugiata a piacere
- 75 g cioccolato al latte tagliato a cubetti
Per guarnire
- Zucchero a velo
Istruzioni
- Preriscaldate il forno, statico, a 180°C.
- Montate con delle fruste il burro con lo zucchero.
- Pulite i cachi, rimuovendo eventuali semi e la buccia, quindi frullate la polpa.
- Incorporate i cachi al burro montato. Aggiungete anche l'uovo e continuate a mescolare con le fruste.
- Per ultimo aggiungete tutti gli ingredienti asciutti. Le fruste sono le vostre migliori amiche.
- Ricavate con lo spallinatore del gelato o con 2 cucchiai delle palline di impasto ed adagiatele ben distanziate su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocete i biscotti per 13/15 minuti. Sono pronti quando i bordi iniziano a diventare color nocciola.
- Fate raffreddare i biscotti e spolverizzateli con zucchero a velo prima di servirli.
